Norsk 
Hva er biofilm?
Definisjonen av biofilm er et komplekst, strukturert samfunn av bakterier og andre mikroorganismer som er festet til en overflate. Bestanden til en biofilm gjennomgår ofte morfologiske og metaboliske endringer, noe som gjør at mikroorganismer kan overleve i et ellers ugjestmildt miljø.
* Costerton et al, 1995. Ann Rev. Microbiol. 49: 711-745
Shi and Zhu, 2009. Trends in Food Sci. and Technol. 20: 407-413
Slik dannes og spres biofilm
Etter standard rengjøring kan det dannes biofilm og potensielt kontaminere produktene deres med patogene mikroorgansimer eller forråtnelsesbakterier. Selv når en overflate ser ut til å være ren, kan det være biofilmer på den som krever den rette løsningen for å holde produktene deres sikre.
Bakteriene fester seg til overflater og danner en mikrokoloni som gjør at mikroorganismer kan formere seg.
Organismer kan spre seg fra biofilmen og danne nye biofilmkolonier.
Biofilmer i mat- og drikkevareproduksjon: en trussel mot produktkvalitet
Synergex: et førstelinjeforsvar mot biofilmer
Vitenskapen bak Synergex
Se hvordan Synergex trenger gjennom og dreper biofilmer på harde, ikke-porøse overflater som er i kontakt med mat – og bidrar til å beskytte produktkvalitet og forbedre matsikkerhet.
Synergex™ får EPA Biofilm Kill Claim for Food Contact Surfaces
Det var et stort behov for å oppfylle krav om dreping på overflater som er i kontakt med mat. Uten godkjente testmetoder tilgjengelig, gikk Ecolab inn i et samarbeid med EPA om å utvikle en testmetode av biofilm på overflater som er i kontakt med mat. Finn ut mer om hvordan testen ble utviklet og hvordan Synergex når opp til forventningene.